Il progetto rientra nelle attività di terza missione dell’Università di Ferrara e prevede una serie di incontri con la cittadinanza e con le scuole superiori locali. In ogni incontro sono previsti brevi seminari di divulgazione scientifica dei ricercatori Unife sul tema conduttore etanolo.

I temi affrontati si propongono di illustrare l’impiego in campo alimentare, cosmetico e farmaceutico; focalizzare gli effetti sull’organismo; sviluppare gli aspetti emergenti delle biofermentazioni e della filiera del bioetanolo; illustrare le recenti normative sulla sicurezza sulle strade e nel mondo del lavoro; affrontare le problematiche relative alla tossicità-dipendenza da etanolo ed alla guida in stato di ebbrezza.

Lo scopo che si vuole perseguire è promuovere l’informazione scientifica in termini di correttezza, accessibilità e fruibilità da parte del pubblico su un tema di largo interesse sociale, culturale ed economico, potenziare l’interdisciplinarietà della ricerca svolta nei diversi Dipartimenti di Università di Ferrara e consolidare la rete di contatti tra Unife e le istituzioni scolastiche e territoriali e le imprese per la creazione di valore.

Luogo di svolgimento: Locali dell’Università di Ferrara, Palazzo Roverella; Distillerie Mantovani di Pincara (Ro), Birrificio artigianale BiRen, Dosso (Fe), Sala Estense 5.

periodo di svolgimento: 15 maggio-10 ottobre 2025